紫金故事

【企業緣起】產業第一、官方認證、學界推薦

有鑒於現代女性坐月子的需求趨向於專業調理及精緻養生，紫金堂於2005年籌設之初，即以「企業化、現代化」經營理念出發設立符合國際標準的中央廚房，並延攬中西醫學、食品營養學、餐點研發、產後護理、食品安全、物流管理…等專業人士組成多元團隊，以專業分工，團隊的精神，提供產後婦女坐月子最完善的服務。

[經營理念] 健康 ‧ 養生 ‧ 專業

食品安全是健康飲食的第一步

紫金堂中央廚房通過ISO22000及HACCP驗證，擁有最完整硬體設備、軟體系統與最佳流程規劃。從農場到餐桌，接單到出貨，每個環節都以專業標準嚴格管控，以確保食品安全衛生。

老祖宗的智慧，新時代的美味

秉持中醫藥食同源的觀念，結合現代營養學，研發各式養生膳食系列商品，藉由食療方式調整體質，滋補強身、增強體力，達到養生的目的。

 月子調理、哺育母乳、產後復原

大多數女性在產假結束後，必須立即重回職場工作。紫金堂精心研發的月子養生膳食以及專業的產後照護，盡力滿足產後婦女在短短三十天內做好月子調養、哺育母乳以及快速回復體態的需求

[企業文化] 誠懇、正直、務實、信用

誠懇  食品安全是我們的承諾

從餐點研發、食材採購、烹調作業、產品封裝、出餐配送，緊盯每個步驟，全程作業不假手他人，以客為尊，保障客戶食用安全。

正直  產品品質是我們的堅持

嚴選優良蔬果肉品、各類米穀雜糧、百餘種中藥…等新鮮食材，並於2015年與「尖端生醫」合作，領先業界設置廠內「自主檢測實驗室」，使用酵素免疫試劑及快篩試劑等，抽驗每批進貨的肉、魚、蛋等食材，針對肉眼看不到的生物性危害（如黴菌、大腸桿菌、生菌數等）及化學性危害進行快速篩選，即時揪出問題食材，加強食品安全檢測嚴格把關，履行對消費者的承諾。

務實  專業服務是我們的特長

中央廚房烹調組所有廚師均受過專業訓練並領有中、西餐廚師證照，烹調過程中由廚師、品保人員、食品技師進行多重檢查，為食品安全做最嚴格的把關。嚴謹的生產管理及出餐作業系統，確保每一張訂單有條不紊，務使餐點完整無誤的送到每位客戶手中。。

信用 持續改善是我們的目標

本公司中央廚房通過ISO 22000及HACCP (ISO 15161)雙重驗證，並連續三年獲得最佳的A級佳績。
本公司自有低溫冷藏物流車隊全年無休、風雨無阻，致力於最短時間內將餐點配送完成，確保食品新鮮美味。